Arbuza i ananasa kroimy w formie podłużnego sześcianu o boku ok. 3 – 4 cm i mocno oprószamy przyprawą do kawy i deserów.
Następnie grillujemy razem z tofu oprószonym pieprzem młotkowanym.
Ocet balsamiczny redukujemy do momentu aż zgęstnieje.
Z oliwy, soku cytrynowego i Fit’upu Zmysłowego sporządzamy dresing.
Umyte liście szpinaku układamy na talerzu z pokrojonymi wcześniej zgrillowanymi owocami, cząstkami pomarańczy i truskawkami oraz serem tofu. Polewamy dresingiem oraz skrapiamy zredukowanym octem balsamicznym.