Drożdże rozcieramy z ciepłą wodą. Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto z dodatkiem oliwy i małej ilości soli. Wyrobione na jednolitą masę ciasto rozdzielamy na 4 części. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. przykrywając czystą ściereczką. Po wyrośnięciu rozwałkujemy na grubość 0,5 cm. Boki zawijamy w wałeczki. Smarujemy placki sosem pomidorowym, posypujemy oregano i ulubionymi składnikami. Wierzch posypujemy serem. Pieczemy w temp. 280 st. C przez 15 - 20 min, aż ciasto będzie na brzegach przyrumienione i chrupiące.
Wszystkie sery maksymalnie rozdrabniamy i mieszamy razem. Posypujemy masę serową po warstwie sosu i wkładamy do pieczenia na ok. 15 -20 minut do nagrzanego piekarnika do ok.190 st. C.
Sos pomidorowy: do Ketchupu włoskiego Kamis dodać oregano, roztarte płatki czosnku i doprawić koncentratem pomidorowym, solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.