Doradca kulinarny Kamis

Mam 32 lata. Moja przygoda i fascynacja gastronomią rozpoczęła się już w dzieciństwie, moja mama była szefem kuchni w jednej ze znanych w tamtym czasie restauracji na Podlasiu.

Kolejnym etapem mojej edukacji kulinarnej była nauka w Technikum Gastronomicznym w Siedlcach. W 1995 r. rozpocząłem pracę w warszawskich restauracjach gdzie przeszedłem wszystkie szczeble kariery - od młodszego kucharza do stanowiska szefa kuchni, szefa gastronomii. Brałem udział w licznych kursach i warsztatach kulinarnych. Moim pierwszym szefem kuchni-mistrzem był Zbigniew Niemiec. Pracowałem w restauracjach: w Filharmonii Narodowej, Teatrze Wielkim, Galerii Zachęta i wielu innych. Poznałem kuchnie świata, tj. kuchnia francuska, włoska, hiszpańska, orientalna. Ostatnie lata poświęciłem kuchni polskiej, dużo czasu poświęciłem dawnej kuchni rycerskiej i dworskiej oraz regionalnej kuchni Warmii i Mazur.

Uważam, że kuchnia staropolska z ówczesnymi trendami kulinarnymi jest „kopalnią inspiracji” dla każdego kucharza. Moim kolejnym celem jest wydanie książki kulinarnej.

Prywatnie moją pasją jest turystyka wysokogórska i bowling, Biorę udział w rozgrywkach ligowych i licznych turniejach.