Z mąki, ciepłej wody, jaja, łyżki oleju przygotować ciasto na pierogi. Filet z karpia zmielić przez maszynkę na grubym sicie, dodać podsmażoną na oleju, pokrojoną w drobną kostkę 1 cebule, doprawić przyprawą do ryb i pieprzem ziołowym. Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki. Nadziać je farszem z karpia, ugotować, a następnie podsmażyć na złoto na oleju. Borowiki oczyścić, umyć i pokroić w grube cząstki z cebulką. Podlać winem, dodać śmietankę i koperek. Doprawić solą i białym pieprzem. Gotować do uzyskania konsystencji sosu.

Podawać z wcześniej przygotowanym sosem.