Jaja, mleko, mąkę dokładnie wymieszać. Dodać łyżkę cukru, 2 łyżki oleju i szafran. Z otrzymanego ciasta smażyć cienkie naleśniki.
Jabłka obrać, pokroić w cienkie cząstki, następnie podsmażyć na połowie masła, dodać łyżkę cukru, orzeszki pini i cynamon. Naleśniki napełnić przygotowanym farszem. Pozostałe masło roztopić na patelni, dodać resztę cukru i lekko skarmelizować. Następnie wlać likier pomarańczowy i podgrzewać do uzyskania konsystencji sosu. Podgrzane naleśniki polać przygotowanym sosem i posypać prażonymi migdałami.

Podawać z wcześniej przygotowanym sosem.