|
 Wszystkie przepisy na wykwintne ziemniaki Ziemniaki zapiekane z serem halumi podawane z chutneyem z pomidora i limonki Dla 4 osób: ziemniaki 400 g łosoś szkocki 400 g bakłażan 200 g pomidory 7 szt. ser halumi 300 g masło 60 g bazylia świeża 5 listków oliwa z oliwek ocet z czerwonego wina ziarna kolendry ziarna gorczycy gwiazdki anyżu zioła prowansalskie sól pieprz Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, schłodzić i pokroić w plasterki. Bakłażana pokroić w plasterki, namoczyć w wodzie z solą, osuszyć, a następnie grillować z każdej strony, doprawiając pieprzem i oliwą z oliwek. Pomidory pokroić w plastry i oprószyć ziołami, a ser halumi zetrzeć na cienkie płatki. Blaszkę do pieczenia wysmarować masłem. Ułożyć warstwy warzyw, zaczynając od bakłażana, następnie ziemniaki, łososia i pomidory. Każdą warstwę posypać serem. Podać z chuteyem z pomidorów (sparzone pomidory - bez komór nasiennych, lekko karmelizujemy z octem winnym, anyżem, kolendrą i gorczycą w ziarnach i po ostygnięciu dodajemy posiekane listki bazylii). Konieczne produkty Kamis |
