Jedna duża marchew pocięta wzdłuż,w plastry, na maszynie do krojenia. Marchewkę wkładamy do wrzątku i od razu przekładamy do wody z lodem, aby ją lekko sparzyć. Tak samo postępujemy z cukinią. Warzywa posypujemy tymiankiem. Ryby pocięte w mniejsze kawałki, wkładamy do melaksera, wlewamy śmietanę i miksujemy. Kiedy masa będzie jednolita, dodajemy jajka, doprawiając solą i pieprzem.1/6 masy odstawiamy, by połączyć ją później z rakami.Cebulę tniemy w drobną kostkę i podsmażamy, z bardzo drobno pociętym świeżym koperkiem. Dodajemy suszony koperek, a następnie ogonki z raków i doprawiamy do smaku. Po wystygnięciu mieszamy z pozostałą częścią masy rybnej. Foremkę delikatnie smarujemy olejem (pędzelkiem lub zwilżonym olejem papierkiem). Układamy folię na terinie i delikatnie przyciskamy. Tak aby jak najlepiej przylegała do brzegów i nie powstały pęcherzyki powietrza. Na foli układamy na przemian plastry marchwi i cukinii, tak by lekko na siebie nachodziły, a końcówki wychodziły po za foremkę. Następnie układamy do ¾ wysokości biały farsz, w poprzek całej foremki, robimy równy dołek, w którym umieszczamy masę z raków i zakrywamy ją resztą farszu. Zawartość lekko ubijamy, uderzając foremką o stół i wygładzamy nożem. Wystające kawałki marchwi i cukinii zakładamy na wierzch, tak by zakrywały górę foremki. Zakrywamy folią i pieczemy w kąpieli wodnej (do większego i trochę wyższego niż nasza terina nalewamy wodę, wkładamy terine i razem wkładamy do pieca) w temp. 120/130 stopni przez godzinę. Podawać z majonezem limonkowym.