Dla 4 osób:
kaczka pieczona ¼ szt.
młode sałaty 50 g
sałata frezze ¼ szt.
sałata lodowa ¼ główki
jabłko zielone 1 szt.
sałata cykoria
owoce granatu ½ szt.
orzechy włoskie 50 g
maliny mrożone 100 g
miód 1 łyżka
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny 4 łyżki
cukier

Sałaty opłukać, wysuszyć i porwać na małe kawałki, listki cykorii pokroić na cztery. Kaczkę pieczoną kroimy na cienkie plastry. Orzechy zalać gorącą wodą i obrać ze skórki następnie wymieszać z miodem. Jabłka obrać ze skórki pokroić na cząstki i przesmażyć na maśle z cukrem i kurkumą. Z granatu delikatnie wyjąć ziarna i wymieszać z sałatą. Oliwę z oliwek zmiksować z malinami i octem balsamicznym, doprawiając do smaku.