|
Meksyk - królestwo Azteków, cel wypraw i podbojów Hernana Cortesa. Kraj o bogatej historii i wyrafinowanej kuchni, która jest odzwierciedleniem gorących temperamentów jego mieszkańców. Dominują tu pikantne dania, doprawione dużą ilością chili, pieprzu i papryki, której to odmian Meksykanie znają ponad tysiąc.
Kuchnia meksykańska powstała poprzez zetknięcie się kuchni tubylczej dawnego Meksyku z kulinarnymi tradycjami Hiszpanii. W ten sposób dzięki konkwistadorom zrodziła się specyficzna sztuka kulinarna, w której są potrawy o wszystkich smakach: kwaśnym, słodkim, ostrym, słonym i gorzkim.
|
