Kuchnia indyjska jest niezwykle różnobarwna, aromatyczna i wyrafinowana smakowo. Pachnie kurkumą, goździkami, cynamonem, imbirem, szafranem oraz gałką muszkatołową. Przyprawy te używane są do przyrządzania niemal wszystkich potraw, w tym niezwykle smacznego i typowego dla Indii curry. Kuchnia indyjska to łączenie ze sobą skrajności. Charakterystyczne są bowiem dla niej zupełnie odmienne kwestie jak na przykład smak słodki i pikantny, czy wielkie ucztowanie i post. Największą różnicą pomiędzy kuchnią indyjską a europejską jest to, że w tej pierwszej potrawy na talerzu, a co za tym idzie smaki, mieszają się, a w kuchni europejskiej dania podawane są w ustalonej kolejności, jedne po drugich, w dość krótkich odstępach czasu.
|
