Sposób przyrządzenia

Kaczkę oczyścić, opłukać, natrzeć solą i rozmarynem. Cebulki obrać. Bulion wymieszać z octem i miodem. W brytfannie rozgrzać tłuszcz, zrumienić kaczkę, dodać cebulki, wlać bulion, piec 35 minut w temperaturze 180 stopni. Wątróbkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, smażyć 3-4 minuty na maśle. Porzeczki osączyć, razem z wątróbką wyłożyć na mięso, piec 5 minut.