Sposób przyrządzenia

Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez specjalną praskę lub zemleć w maszynce. Wyłożyć na stolnicę, wbić jajka, dodać mąkę ziemniaczaną posolić i zagnieść ciasto. W czasie zagniatania podsypać mąką pszenną. Formować z powstałego ciasta okrągłe kluski wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczać i robić w każdej wgłębienie. Gotować we wrzącej osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia. Wybierać łyżką cedzakową na talerze.
Podawać okraszone skwarkami lub jako dodatek do mięs i sosów.