Sposób przyrządzenia

Ciasto na knedle uformować (patrz Knedle ze śliwkami). Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Wystudzoną wołowinę zmielić. Połączyć z cebulą, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jajka, wymieszać. Knedle nadziewać mięsną masą, ugotować. Słoninę wytopić na patelni. Skwarkami posypać knedle.