Sposób przyrządzenia

Papryki pokroić w nieduże kawałki, marchewki w małą kostkę, pory w krążki. Nitki szafranu namoczyć w kilku łyżkach ciepłej wody. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać warzywa i dusić je, aż zmiękną (ok. 10 min.). Dodać paprykę, szafran i dusić jeszcze kilka minut. Dodać wino, kostkę rozpuszczoną w 0,7 litra wrzącej wody i gotować ok. 15 min. Dodać pokrojoną rybę, owoce morza, całe krewetki, natkę pietruszki i ewentualnie sól. Gotować jeszcze 5-7min. na małym ogniu. Podawać z cząstkami cytryny.