Sposób przyrządzenia

Królika podzielić na porcje, oprószyć pieprzem i obsmażyć na oliwie. Przełożyć do rondla. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, dolać kilka łyżek wody i dusić pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny. W połowie duszenia dodać zioła oraz tapenadę, wymieszać. Dosolić do smaku. W razie potrzeby uzupełniać sos wodą. Podawać ze świeżą bagietką i sałatą.