Sposób przyrządzenia

Śmietanki wlać do garnka i dodać rozciętą na pół laskę wanilii. Gotować na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Przykryć i odstawić. Do rondla z grubym dnem wbić żółtka, wsypać cukier puder i ubijać przez 5 minut. Cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlać gorącą śmietankę, postawić na maleńkim ogniu i ubijać gęsty krem przez 10 minut (uważać aby temperatura nie przekroczyła 80 stopni). Do 6-8 foremek wlać krem. Foremki przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Piec przez 30-40 minut, aż krem się lekko zetnie. Wystudzić. Przed podaniem posypać 8 milimetrową warstwą cukru i zapiekać, aż cukier roztopi się i nabierze karmelowej barwy.
Podawać na zimno ze świeżymi owocami lub musem owocowym.
*nie uwzględniony czas chłodzenia