Sposób przyrządzenia

Kurczaki od środka umiarkowanie posolić, na wierzchu natrzeć papryką, czosnkiem i solą. Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć. Wątróbkę drobno posiekać po czym utrzeć z masłem i żółtkiem. Dodać bułkę, natkę, posolić i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie mieszając połączyć z farszem (gdyby farsz był nieco za rzadki można dodać tartą bułkę). Kurczaki napełnić farszem i zaszyć. Na początku pieczenia obficie polewać masłem a następnie "własnym sosem". Podawać z mizerią lub sałatą ze śmietaną i młodymi ziemniakami.