Sposób przyrządzenia

Królika podzielić na porcje, posypać solą i pieprzem, posmarować dwiema łyżkami musztardy i oprószyć mąką. Na dużej i głębokiej patelni podsmażyć pokrojony w kostkę boczek. Gdy z boczku zrobią się skwarki wyjąć je na talerzyk. Do wytopionego z boczku tłuszczu dodać olej i lekko podsmażyć mięso. Cebule drobno posiekać, dodać do mięsa i zeszklić. Wlać wino, dodać czosnek, przykryć patelnię i dusić ok. 50 min. Dodać boczek i tymianek. Po kolejnych 10 min. wyjąć mięso i ułożyć na półmisku. Do sosu dodać śmietanę, resztę musztardy, przyprawić do smaku solą i polać mięso. Podawać z ryżem.