Sposób przyrządzenia

Mięso pokroić na porcje i podsmażyć wraz z drobno posiekaną cebulą na oliwie, aż nabierze złocistego koloru. Dodać 1 szklankę wody i dusić około 30 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Dodać do mięsa wraz z cieciorką, tapenadą, tymiankiem, rozmarynem, pieprzem i solą (do smaku). Dusić kolejne 30 min (w trakcie duszenia dodawać stopniowo ok. ½ szklanki wody). Podawać z sałatą i kaszą kuskus.