Sposób przyrządzenia

Ogórki ułożyć ściśle w słoju, przekładając przyprawami. Zagotować wodę z solą i tak przygotowanym, gorącym roztworem zalać ogórki. Ogórki powinny być zawsze przykryte roztworem. Słoje szczelnie zamknąć i po dwóch-trzech dniach przechowywania w temp. 18-20 stopni przenieść do temp. 8-10 stopni.
Jeżeli chcemy przyspieszyć kwaszenie, należy odciąć końce ogórków.