Sposób przyrządzenia

Cebule i boczek pokroić w kostkę. Na patelni podsmażyć boczek, dodać cebulę i całość podsmażać, aż cebula uzyska złoty kolor. Ziemniaki zetrzeć na tarce. Do startych ziemniaków dodać boczek z cebulą, jaja, mąkę i przyprawy. Całość dobrze wymieszać. Wąską, podłużną blaszkę do pieczenia wysmarować odrobiną oleju, przełożyć ziemniaki. Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 50 minut.
Babkę podawać z kefirem lub polaną kwaśną śmietaną.