Sposób przyrządzenia

Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez specjalną praskę lub zemleć w maszynce. Wyłożyć na stolnicę, dodać mąkę, wbić jajka, dodać ½ łyżeczki soli i szybko zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na części. Formować wałeczki grubości palca, kroić je na skos na kluseczki o długości ok. 2 cm. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na talerze.
Podawać okraszone skwarkami lub jako dodatek do mięs i sosów.