Sposób przyrządzenia

Wszystkie składniki lakieru połączyć ze sobą i wymieszać. Kaczkę po nakłuwać widelcem i posmarować lakierem. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Następnie piec ją w nagrzanym (200 stopni) piekarniku przez półtorej godziny, często polewając sosem z pieczenia. Wszystkie składniki sosu śliwkowego połączyć. Podgrzewać stopniowo, stale mieszając przez 5 min. Ostudzić i schłodzić w lodówce. Mąkę zalać wrzątkiem. Ciasto wyrabiać przez 5 min., a następnie odstawić na kolejne 5 min. Uformować wałek o średnicy 6 cm. Pokroić na placki. Wierzch każdego placka posmarować odrobiną oleju. Placki składać po dwa stykając je natłuszczonymi stronami. Każdą z par rozwałkować do średnicy 15 cm. Smażyć na tłuszczu na mocno rozgrzanej patelni, nie rumieniąc. Placki ostrożnie rozdzielić. Upieczoną kaczkę pokroić w plasterki. Układać je po kilka na placuszkach wraz z kilkoma paskami ogórka i dymki oraz łyżeczką sosu śliwkowego. Placuszek zwinąć w rulonik.
nie uwzględniony czas marynowania kaczki