Sposób przyrządzenia

Baraninę oczyścić ze ścięgien i tłuszczu, pokroić w kostkę tak jak na gulasz. Mięso zalać niewielką ilością wody, lekko posolić, szybko doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze około 10 minut. Następnie mięso wyjąć z garnka, wywar zachować. Cebulę pokroić w krążki, marchew i kapustę w paski. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Duży rondel wyłożyć plasterkami boczku, napełnić warstwami mięsa, cebuli, marchwi, kapusty i ziemniaków. Na środkowej warstwie składników położyć Listek Laurowy. Każdą warstwę posypać solą, Pieprzem i Kminkiem. Składniki zalać wywarem z mięsa. Gotować pod przykryciem 90-120 minut. W czasie gotowania potrawy nie mieszać. Przed podaniem posypać Natką Pietruszki.