top_logo
top_logo

Ozorek w "Szarym Sosie"

Danie z kategorii: Wołowina

Czas przygotowania: 180 min    Stopień trudności:  średnie    Danie dla  6-7 osób

Sposób przyrządzenia

Ozorek dokładnie umyć, włożyć do garnka i zalać osolonym wrzątkiem. Dodać włoszczyznę, cebulę, pieprz, ziele, liść laurowy. Gotować ok. 3 godzin. Z ugotowanego ozora, gdy przestygnie ściągnąć skórkę i pokroić ukośnie w cienkie plastry.

Lista zakupów
  • ozorek wołowy ok. 1 kg
  • 1 pietruszka
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 30 g mąki
  • ½ cytryny
  • 4 łyżeczki cukru
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • liść laurowy
    Szary sos:
  • ½ l wywaru z ugotowanego ozorka
  • kawałeczek okrojonej skórki cytrynowej
  • ½ selera
  • 5 ziarenek pieprzu czarnego
  • 50 g masła
  • ½ szklanki wytrawnego białego wina
  • 50 g płatków z migdałów
Konieczne produkty Kamis
Dodaj przepis do ulubionych