Sposób przyrządzenia

Filety podsmażyć na złotobrązowo. Zdjąć z patelni, oprószyć Rozmarynem, Solą i Papryką. Każdy filet zawinąć w 2 plastry szynki. Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, seler i cukinie umyć i pokroić w słupki. Koncentrat pomidorowy wymieszać z białym winem. Zeszklić cebulę, dodać warzywa, czosnek i podsmażyć. Wlać koncentrat z winem, dodać Sól i Paprykę do smaku. Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez ok. 15 min. pod przykryciem. Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę cytryny i pietruszkę. Ułożyć na talerzach, podawać ze świeżą bagietką.