Sposób przyrządzenia

Filety pokroić na cztery części, posolić, skropić cytryną i odstawić na ok. 15 min. Pomidory pokroić w plasterki, a dymkę w krążki. Do nasmarowanej masłem żaroodpornej formy włożyć rybę razem z pomidorami i dymką. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić bulionem i mlekiem, zagotować, doprawić Solą i Pieprzem. Do sosu dodać koperek, Musztardę i serek topiony. Podgrzać aż ser się stopi. Polać sosem ułożoną rybę wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać 30 minut w temp. 220 °C. Podawać z ryżem.