Sposób przyrządzenia

Rybę sprawić, pokroić na filety, skropić sokiem z cytryny i posolić. Porcje ryby oprószyć mąką i zrumienić z obu stron (po ok. 2 min) na silnie rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie dosmażyć na małym ogniu. Usmażoną rybę przełożyć na talerz. Jajko ugotować na twardo. Cebulę, pomidory i ziemniaki pokroić w plasterki. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia udusić cebulę i pomidory. Dodać obrane ziemniaki, marynowane cebulki i czosnek Dodać około ½ szklanki wody, pod przykryciem doprowadzić do wrzenia i przez ok. 15 minut gotować na małym ogniu. Następnie dodać rybę, drobno posiekane jajko i natkę pietruszki. Przyprawić do smaku Pieprzem. Gotować nadal pod przykryciem, jeszcze 15 minut. Danie podawać gorące ze świeżą sałatką.