Sposób przyrządzenia

Fasolę (namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na noc). Gotować przez 45 min w osolonej wodzie, odcedzić. Warzywa drobno pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i usunąć nasiona. 1,5 l wody zagotować, włożyć pokrojone warzywa (z wyjątkiem cukinii), fasolę, pomidory, przyprawić solą i gotować 15 min. po czym dodać cukinię. Po kolejnych 15 min. dodać makaron i gotować jeszcze 10 min.
Bazylię, czosnek utrzeć z parmezanem i stale mieszając dodawać po kropli oliwę. Następnie rozprowadzić wywarem, aż powstanie rzadki sos. Całość dodać do wywaru i wymieszać.
Podawać z grzankami.