Sposób przyrządzenia

Czosnek drobno posiekać. Kapary dokładnie przepłukać i osuszyć. Filety anchois osączyć z oliwy i drobno posiekać. Czosnek, kapary i anchois przełożyć do miksera, dodać oliwki, Tymianek, Cząber, wlać sok z cytryny i wszystko dokładnie zmiksować. Doprawić Pieprzem i ciągle mieszając, dolać cienką strużką oliwę, aż powstanie gęsta, smarowna pasta.
Podawać z bagietką do aperitifu lub do dań kuchni śródziemnomorskiej.