Sposób przyrządzenia

Mięso pokroić na małe kawałki i obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone w kostkę cebule i marchew. Wlać 1/2 szklanki wody, dodać paprykę, natkę, 1 łyżeczkę soli i doprowadzić do wrzenia. Umyty i uprzednio namoczony w ciepłej wodzie ryż odcedzić, dodać do mięsa. Ubity wierzch ryżu ostrożnie zalać wodą, nie naruszając powierzchni. Ryż powinien być 0,5 - 1 cm pod wodą. Szczelnie przykryć garnek i gotować wszystko kilka minut. Kiedy ryż wchłonie wodę, zrobić w kilku miejscach dziurki do dna garnka i wlać we wgłębienia 1-2 stołowe łyżki wrzątku. Przykryć garnek i zostawić na 25-30 minut na bardzo małym ogniu.