Sposób przyrządzenia

Szczupaka pokroić w dużą kostkę, wyjąć ości , posolić i odstawić na 30 minut. Cebule drobno pokroić, poddusić na maśle, a gdy zmiękną, dodać mąkę i lekko podsmażyć. Dolać wody, aby powstał rzadki sos. Włożyć pokrojonego szczupaka, dodać paprykę, imbir oraz pokrojone pomidory bez skórki i gotować przez 10 minut. Zalać śmietaną i dusić na małym ogniu ok. 20 minut (nie doprowadzić do wrzenia). Paprykarz podawać z kładzionymi kluseczkami.