Sposób przyrządzenia

Fasolę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na kilkanaście godzin. Ugotować ją na półtwardo w tej samej wodzie, w miarę potrzeby dolewając wrzątku. Na oleju podsmażyć pokrojone w kostkę mięso, następnie posiekane cebule, dodać czosnek i drobno pokrojone pomidory. Dolać 1 szklankę wody, dodać przyprawę i dusić przez ok. 2 godziny. Pokrojone w paski papryki oraz kukurydzę i fasolę dodać na około 30 minut przed końcem gotowania. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z pieczywem lub ryżem. Dla zwolenników pikantnej kuchni polecamy dodatek sosu Tabasco.
*nie uwzględniony czas moczenia fasoli