Sposób przyrządzenia

Odciąć i odrzucić końce skrzydełek. Pozostałą część przeciąć przez staw, dzieląc każde skrzydełko na dwa kawałki. Włożyć skrzydełka na 5 minut do gotującej wody. Olej rozgrzać, najlepiej w woku lub głębokiej patelni, dodać do niego cukier. Gdy cukier zbrązowieje, dodać odcedzone i obtoczone w mące skrzydełka, pokrojoną dymkę, imbir, przyprawę, sól, sos sojowy i olej sezamowy. Wszystkie składniki smażyć 5-8 minut od czasu do czasu mieszając. Dolać wino i rosół, pozostawić na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać miód i pokrojonego bambusa. Gdy sos zgęstnieje danie jest gotowe. Podawać z makaronem sojowym.