Sposób przyrządzenia

Mleko i litr wody zagotować, posolić. Wrzucić makaron, gotować 8 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą. Brokuły podzielić na małe różyczki, gotować 10 minut w osolonej wodzie. Jajka, rozbić, oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z brokułami. Szynkę pokroić w cienkie paseczki, ser zetrzeć na tarce, wymieszać. Masło roztopić na patelni, polać szynkę i ser. Brokuły połączyć z szynką i serem, wymieszać dodać ubite na sztywną pianę białka, przyprawę, pieprz, jeszcze raz wymieszać. Formę wysmarować tłuszczem, układać na przemian warstwy makaronu i farszu, kończąc układanie warstwą makaronu. Tort piec 45 minut w temperaturze 220 stopni.