Sposób przyrządzenia

Mąkę dokładnie wymieszać z żółtkami, piwem i przyprawą. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Warzywa oczyścić, umyć, pokroić na kawałki lub w plastry i blanszować 2-3 minuty w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, osączyć i ostudzić. Grzyby oczyścić i udusić, po wystudzeniu posolić. Warzywa i grzyby obtoczyć w cieście i smażyć porcjami w głębokim tłuszczu po ok. 2 minuty. Wyjąć na papierowy ręcznik i osączyć. Podawać jako przekąska lub przystawka do grillowanego mięsa.