Sposób przyrządzenia

Udka z kurczaka umyć, zdjąć skórę, osuszyć. Obsmażyć na gorącym oleju, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Cebulę pokroić w kostkę a cukinię w plastry. Na maśle podsmażyć cebulę i cukinię, dodać do kurczaka i całość zalać bulionem. Dusić pod przykryciem ok. 1 godziny. Uduszone udka i połowę cukinii wyłożyć na półmisek, resztę dokładnie zmiksować. Powstały sos doprawić ziołami do drobiu, pieprzem i solą. Mąkę i śmietanę rozprowadzić niewielką ilością letniej wody, dodać do sosu i zagotować. Do sosu włożyć udka, cukinię i zagrzać.
Podawać z ziemniakami puree.