Przyprawy Kamis: 1 opakowanie Barszcz czerwony z lubczykiem Kamis.

Jabłka pokroić w ćwiartki (ze skórką i gniazdem nasiennym). Buraki obrać, pokroić w plastry. Jabłka i buraki wrzucić do garnka i zalać tylko taką ilością wody, aby były przykryte. Doprowadzić do wrzenia i ODSTAWIĆ DO NASTĘPNEGO DNIA (bardzo ważne, aby cały smak z buraków i jabłek przeszedł do wywaru). Następnego dnia przecedzić, dodać Przyprawę barszcz czerwony z lubczykiem Kamis i zagrzać. Podawać z uszkami lub pasztecikami.

BARSZCZEM CZERWONY Z LUBCZYKIEM możemy również przyprawiać gotowe barszcze np. w kartonie.

Przyprawy Kamis: 4 Liście laurowe , 3-5 szt. Ziela angielskiego, Pieprz czarny mielony, Sól morska w młynku.

Włoszczyznę pokroić w paski, zalać wodą i ugotować wywar. Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie. Cebulkę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle, dodać pokrojone w grube paski maślaki. Wszystko smażyć jeszcze przez kilka minut a następnie przełożyć do wywaru. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec wlać śmietanę, doprawić pieprzem i solą.

Przyprawy Kamis: 1 opakowanie Przyprawy Śledź Królewski z czerwonym pieprzem Kamis.

Filety wymoczyć w zimnej wodzie przez ok. 1 godzinę, pokroić na kawałki i ułożyć w słoiku. Następnie przykryć pokrojoną w plasterki cebulą. Ocet i wodę wlać do garnka, dodać Przyprawę Śledź Królewski z czerwonym pieprzem Kamis i zagotować. Zalać śledzie wystudzoną zalewą. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. Doskonałe również do sałatek.

Przyprawy Kamis: Ocet winny cytrynowy 200 ml, Sól morska w młynku, Pieprz czarny ziarnisty 5-8 ziarenek, Imbir mielony, Ziele angielskie 6 szt., Liść laurowy 5 szt.

Włoszczyznę oczyścić, zalać ok. 1 l wody, dodać wino, ocet cytrynowy, przyprawy i ugotować wywar. Ryby pokroić na bardzo cienkie plastry, natrzeć solą, ułożyć w kamionkowym garnku i zalać marynatą. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni.

Przyprawy Kamis: Ocet winny z czerwonego wina 100ml, Goździki 8 szt, Cynamon kora 1/4 op., Pieprz czarny ziarnisty Kamis 8 ziarenek.

Filety namoczyć w wodzie przez ok. 12 godz. Następnie pokroić w cząstki. Pokrojone filety ułożyć warstwami w kamionkowym garnku. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Wino zagotować z octem, dodać pokrojoną cebulę, cukier, ziarenka pieprzu, korę cynamonu i goździki. Gotować przez ok. 5 min. Następnie ostudzić i tak przygotowaną marynata zalać śledzie. Odstawić w zimne miejsce na 3 dni.

Przyprawy Kamis: Sól morska w młynku, Gałka muszkatołowa mielona, Pieprz ziołowy, Pieprz cytrynowy.

Ziemniaki ugotować w łupinach, wystudzić i obrać. Śledzie namoczyć, odsączyć, pokroić w grube cząstki. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, korniszony, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i czerwoną fasolę. Następnie dodać majonez lub jogurt, doprawić solą, gałką, pieprzem cytrynowym i ziołowym.

Przyprawy Kamis: 5 Liści laurowych, 5 szt. Ziela angielskiego, 5 Goździków, 1 łyżeczka Cynamonu mielonego, 1 łyżeczka Imbiru mielonego,

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny. Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju, dodać czerwone wino, koncentrat pomidorowy, dusić kilka minut, pod koniec dodać utarte w moździerzu wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać. Namoczone śledzie przykryć farszem i odstawić na 24 godz. w chłodne miejsce.

Przyprawy Kamis: 1/2 op. przyprawy Śledź królewski z czerwonym pieprzem KAMIS

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie ok. 2 godz., odsączyć, oprószyć przyprawą Śledź królewski. Na każdy należy ułożyć 2 suszone pomidory, zawinąć, spiąć wykałaczką, zalać olejem, odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.

Przyprawy Kamis: Pieprz Czarny mielony, Imbir mielony 1 łyżeczka, Liść laurowy 5 szt., Ziele angielskie 6 ziarenek, Sól morska w młynku.

Karpia sprawić, umyć, wyfiletować. Głowę, kości, ogon zalać zimną wodą, dodać oczyszczoną włoszczyznę, cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i gotować przez ok. 1 godz.

Masło roztopić na patelni, dodać 2-3 łyżki mąki i zrobić delikatną zasmażkę. Dodać czerwone wino, 2 szklanki wywaru z ryby, opłukane rodzynki, migdały, miód i gotować na małym ogniu 15 - 20 min. Następnie dodać do sosu starty piernik, doprawić imbirem, pieprzem i solą.

Karpia delikatnie posolić, obtaczać w mące i usmażyć na złoty kolor. Podawać z wcześniej przygotowanym sosem.

Przyprawy Kamis: Przyprawa do ryb, 2 łyżki Natki pietruszki, 2 łyżeczki Pieprzu kolorowego, Sól morska w młynku.

Karpia pokroić na porcje, oprószyć przyprawą do ryb, mąką i usmażyć na patelni. Wino wlać do rondelka, gotować ok. 10 minut, dodać sok z cytryny, zimne masło. Dokładnie całość wymieszać trzepaczką, dodać pieprz, natkę pietruszki, doprawić solą morską.

Przyprawy Kamis: Majeranek, Pieprz cytrynowy, Przyprawa do ryb, Sól morska młynek.

Filet z karpia umyć, oczyścić, zdjąć skórę w taki sposób, by zostało na niej część mięsa. Oddzielone mięso z karpia przepuścić przez maszynkę, dodać jaja, śmietanę, brandy, rodzynki oraz pokrojoną w kostkę i podsmażoną na oleju cebulkę. Doprawić do smaku pieprzem, majerankiem, przyprawą do ryb, solą i wyrobić jednolitą masę. Całość ułożyć na skórach i zawinąć w folię spożywczą. Gotować w brytfance ok. 35 min, wyjąć i wystudzić.

Przyprawy Kamis: Koperek suszony, Pieprz biały, Przyprawa do ryb, Pieprz ziołowy.

Z mąki, ciepłej wody, jaja, łyżki oleju przygotować ciasto na pierogi. Filet z karpia zmielić przez maszynkę na grubym sicie, dodać podsmażoną na oleju, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, doprawić przyprawą do ryb i pieprzem ziołowym. Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki. Nadziać je farszem z karpia, ugotować, a następnie podsmażyć na złoto na oleju.

Borowiki oczyścić, umyć i pokroić w grube cząstki z cebulką. Podlać winem, dodać śmietankę i koperek. Gotować do uzyskania konsystencji sosu.

Przyprawy Kamis: Ziele angielskie, Liść laurowy, Pieprz czarny mielony, Sól morska w młynku.

Cebulę pokroić w piórka, włoszczyznę w słupki. Warzywa włożyć do brytfanny, podlać wodą, dodać przyprawy, masło i dusić aż będą miękkie. Następnie do warzyw włożyć sprawioną rybę, przykryć ją warzywami, dodać rodzynki, sok z cytryny. Dusić na małym ogniu ok. 12 min.
Podawać na półmisku z warzywami i sosem z duszenia.

Przyprawy Kamis: Pieprz cytrynowy, Estragon, Sól morska w młynku.

Łososia pokroić w grubą kostkę, oprószyć pieprzem cytrynowym, obsmażyć na oliwie, zdjąć z patelni. Na maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę i borowiki, po kilku minutach dodać śmietankę, estragon i sól morską. Gotować na małym ogniu 5 minut. Pod koniec dodać kawałki łososia. Podawać w wydrążonej, zblanszowanej kalarepce.

Przyprawy Kamis: 1 op. przyprawy Barszcz czerwony z lubczykiem, 2 łyżki Octu jabłkowego.

Buraki zalać wodą, dodać przyprawę Barszcz czerwony z lubczykiem, gotować do momentu aż buraki będą miękkie, pod koniec dodać ocet. Odstawić na 12 godz. Obrane buraki pokroić na bardzo cienkie plastry, na nich układać róże z łososia, obsypać kaparami, podawać z cytryną.

Przyprawy Kamis: 1/3 op. Szafranu nitki KAMIS.

Mleko, mąkę, jaja wymieszać na jednolite ciasto, dodać szafran, olej i usmażyć naleśniki. Naleśniki posmarować serem, położyć na nich plastry wędzonego łososia, zwinąć w rulony.
Podawać pokrojone na kawałki.

Przyprawy Kamis: 3 łyżeczki Natki pietruszki, 2 łyżeczki Pieprzu cytrynowego, Sól morska w młynku.

Łososia zmielić przez maszynkę, dodać 2 jaja, brandy, śmietanę, natkę pietruszki, doprawić pieprzem cytrynowym i solą, wymieszać na jednolitą masę. Farsz z łososia zawinąć w ciasto francuskie.
Ciasto posmaruj rozkłóconym jajkiem, piecz w piekarniku 30 minut w temp. 180 st.

Przyprawy Kamis: Sól morska Prowansalska, Pieprz cytrynowy.

Łososia posiekać w bardzo drobną kostkę, doprawić Solą morską Prowansalską i pieprzem cytrynowym. Cebule i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Z łososia uformować kulki, ułożyć na półmisku, podawać z kaparami, filetami anchois, cebulką, pieczarkami i z cząstką cytryny.

Przyprawy Kamis: Majeranek, Przyprawa do ryb 1/4 op., Pieprz czarny mielony.

Rydze oczyścić, zblanszować, podsmażyć na maśle. Następnie owinąć je filetami z lina i spiąć wykałaczką. Tak przygotowane liny doprawić przyprawą do ryb, majerankiem, pieprzem i obsmażyć na maśle. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać białe wino, śmietanę i gotować. Następnie dodać liny z rydzami i dalej gotować, aż do uzyskania konsystencji sosu.

Przyprawy Kamis: 2 łyżeczki Majeranku, Pieprz biały mielony, Sól morska w młynku.

Pstrąga oprószyć majerankiem, pieprzem i solą, delikatnie skropić sokiem z cytryny, następnie zamoczyć w rozkłóconym jajku, posypać płatkami migdałów. Posmarować oliwą, piec w piekarniku w temp. 160 st. ok. 15 min.
Podawać z sosem z borowików.

Przyprawy Kamis: Sól morska z pieprzem w młynku, Pieprz cytrynowy.

Sandacza dwukrotnie przepuścić przez maszynkę na drobnym sitku. Grzyby umyć, zblanszować, podsmażyć. Podsmażone grzyby wymieszać z rybą, dodać jaja, śmietanę, brandy i doprawić solą morską z pieprzem oraz pieprzem cytrynowym. Całość wymieszać, tak by powstała jednolita masa.

Podłużną formę do pasztetów wyłożyć folią spożywczą, włożyć masę. Całość szczelnie zawinąć folią spożywczą wstawić do brytfanny wypełnionej wodą, przykryć i piec w temp. 160-170 przez 60 min.

Pozostawić do wystudzenia, kroić na cienkie plastry.

Przyprawy Kamis: 1 opakowanie Schabu pieczonego z żurawiną Kamis.

Mieszankę wysypać do miseczki. Przez środek schabu zrobić kieszonkę (jak do nadziewania śliwkami) i wsypać do niej grube kawałki mieszanki. Pozostałą mieszankę wymieszać z olejem i natrzeć schab na zewnątrz. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Włożyć w rękaw do pieczenia lub zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Piec 50 minut w temp.180°C

Opcja:

Możesz również wymieszać przyprawę z olejem i natrzeć schab. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Włożyć w rękaw do pieczenia lub zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Piec 50 minut w temp.180°C

Przyprawy Kamis: Majeranek 1 łyżka, Jałowiec owoce 10 owoców, Marynata korzenna do mięs i drobiu 1 op., Sól morska z pieprzem.

Polędwiczkę zamarynować w marynacie, posypać majerankiem i obsmażyć na rozgrzanej patelni. Tak przygotowaną polędwiczkę zawinąć w ciasto francuskie, posmarować rozkłóconym jajkiem i wstawić do rozgrzanego do 180 C piekarnika. Piec przez 30-40 min.

Sos: Masło roztopić w rondelku, dodać 1-2 łyżki mąki i zrobić lekką zasmażkę. Do rondelka dodać czerwone wino, borówki, rozgniecione owoce jałowca i doprawić solą z pieprzem.

Przyprawy Kamis: 2 łyżeczki Majeranku, Pieprz biały mielony, Sól morska w młynku.

Indyka pokroić na 2-3 duże kawałki, oprószyć majerankiem, pieprzem, solą, panierować w jajku i zmielonych włoskich orzechach. Mięso obsmażyć na patelni, a następnie wstawić do piekarnika na 10 minut w temp. 160 st. Podawać z modrą kapustą.

Przyprawy Kamis: 3 łyżki Octu balsamicznego, 1 łyżka Rozmarynu, Pieprz czarny młotkowany, Sól morska w młynku.

Piersi z gęsi oprószyć rozmarynem i solą morską, dodać miód, ocet balsamiczny, oliwę, dobrze wymieszać i odstawić na 36 godz. Zamarynowaną gęś obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni a następnie wstawić do piekarnika na 140 st. na ok. 15-20 minut.
Sos: Wino wlać na patelnię, dodać mak, gotować ok. 10 minut. Dodać borówkę, pieprz młotkowany, na koniec zimne masło i dokładnie wymieszać trzepaczką. Doprawić do smaku solą morską.

Przyprawy Kamis: Przyprawa do kawy i deserów w młynku KAMIS.

Cukier wymieszać z wodą i gotować w rondelku do uzyskania jasnego karmelu. Rozlać do foremek warstwę ok. 0,5 cm. Jaja wymieszać z żółtkami, dodać cukier puder, esencje pomarańczową, utrzeć na jednolitą masę. Mleko, śmietankę i skórkę z pomarańczy gotować na małym ogniu 5 minut. Całość powoli dodać do ubitych jaj. Tak przygotowana masę wlać powoli do foremek z karmelem. Wstawić do naczynia wypełnionego wodą i piec w temp. 120 st. około 20 minut, następnie wstawić do lodówki na kilka godzin. Mus pomarańczowy podawać oprószony przyprawą do kawy i deserów.

Przyprawy Kamis: Szafran nitki Kamis 1/2 op, Cynamon kora Kamis 1/4 op.

Jaja, mleko, mąkę dokładnie wymieszać. Dodać łyżkę cukru, 2 łyżki oleju i szafran. Z otrzymanego ciasta smażyć cienkie naleśniki.

Jabłka obrać, pokroić w cienkie cząstki, następnie podsmażyć na maśle, dodać łyżkę cukru, orzeszki pini i startą korę cynamonu. Naleśniki napełnić przygotowanym farszem. Pozostałe masło roztopić na patelni, dodać resztę cukru i lekko skarmelizować. Następnie wlać likier pomarańczowy i podgrzewać do uzyskania konsystencji sosu. Podgrzane naleśniki polać przygotowanym sosem i posypać prażonymi migdałami.

Przyprawy Kamis: Kardamon owoce 1 op., Cynamon kora 1/2 op., Szafran nitki 1 op.

Do wody dodać wino, 125g cukru, cynamon korę, 1 op. kardamonu i ugotować syrop. Gruszki obrać, wydrążyć od dołu, następnie gotować w syropie ok. 5 min. Do orzechów dodać rodzynki, miód, brandy, 1 op. kardamonu. Gruszki wyjąć z syropu, włożyć do nich przygotowany farsz. Podawać z sosem karmelowym i posypane nitkami szafranu.

Sos karmelowy: Cukier roztopić na mocno rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Przyprawy Kamis: Przyprawa do kawy i deserów 1 łyżeczka, Cynamon kora 1/4 op.

Ściąć wierzch z jabłek, wydrążyć środek. Do uzyskanych kawałków jabłek dodać żurawinę, miód i starty cynamon. Następnie napełnić jabłka farszem, posypać przyprawą do kawy i deserów. Przykryć i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 10-15 min.